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    培養基的滅菌效果取決于哪些方面呢？

    發(fā)布時(shí)間： 2021-11-16　　點(diǎn)擊次數： 1082次
    　　培養基采用化學(xué)成分未知或不全知的天然有機營(yíng)養物質(zhì)配制而成。常用的天然有機營(yíng)養物質(zhì)有馬鈴薯、小麥、大豆粉、高粱粉、薯類(lèi)、胡蘿卜、米糠、麩皮、各種秸稈、木屑、甘蔗渣、棉籽殼、豆腐渣、酒糟、禽畜糞等。其營(yíng)養齊全，取材容易，價(jià)格低廉，配制方便，是培養菌種和栽培生產(chǎn)理想的產(chǎn)品。配制時(shí)宜采用新鮮的材料，秸稈要切短，殼粒需粉碎。
    　　影響滅菌的因素很多，除了雜菌的種類(lèi)和數量、滅菌溫度和時(shí)間長(cháng)度外，還取決于：
    　　1、營(yíng)養物質(zhì)的維持
    　　當微生物在濕熱滅菌中被殺死時(shí)，營(yíng)養成分也受到一定程度的破壞，尤其是氨基酸和維生素。比如在121℃下僅20分鐘，59%的賴(lài)氨酸、精氨酸等堿性氨基酸被破壞，還有相當數量的蛋氨酸和色氨酸也被破壞。在熱量的作用下，一些營(yíng)養物質(zhì)可能會(huì )因熱量而相互反應，導致原有的營(yíng)養物質(zhì)發(fā)生變化，從而影響質(zhì)量。
    　　2.微生物的耐熱性
    　　細菌孢子熱阻大，滅菌所需時(shí)間取決于將細菌孢子減少到規定數量所需的時(shí)間。
    　　3.pH值
    　　pH值對微生物的耐熱性影響很大。當pH值在6.0-8.0之間時(shí)，微生物死亡的可能性小。酸堿度越低，所需的時(shí)間越短。
    　　4.顆粒
    　　小顆粒容易殺菌，大顆粒難殺菌。含有少量較大顆粒和粗纖維的介質(zhì)可以通過(guò)粗過(guò)濾去除(這不應影響介質(zhì)的質(zhì)量)。結塊會(huì )導致滅菌不*。
    　　5.泡沫
    　　泡沫中的空氣形成隔熱層，使熱量難以滲透進(jìn)去，殺死雜菌。
    　　現代細胞培養基通常包含70至100種成分，數百種成分的選擇以及每種成分都可以從多種渠道來(lái)源獲得。這導致了錯綜復雜的供應商網(wǎng)絡(luò )和可能的變異性?？紤]到這種復雜性，我們還需要從不同角度對培養基生產(chǎn)穩定性進(jìn)行控制，并完善供應管理網(wǎng)絡(luò )。
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