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    單亞油酸甘油酯的適用范圍及作用

    發(fā)布時(shí)間: 2022-09-05  點(diǎn)擊次數: 1123次
       單亞油酸甘油酯為單?;视偷幕旌衔?,主要是單油酰甘油、單亞油酰甘油、雙?;视秃腿;视偷幕旌衔?。它是呈現一種淡黃色或黃色液體或膏狀,有油脂的*香氣,易溶于油,水中易分散。
      
      單亞油酸甘油酯功能特點(diǎn):
      1、本品直接以大豆油為原料,經(jīng)生物催化精制而成,不含反式脂肪酸,符合健康理念。單酯含量高于美國FCC-V標準,HLB5.0-5.5。
      2、具有乳化、分散、增稠、消泡、控制脂肪凝集等作用,使用更方便,比普通單甘酯乳化能力更強。
      3、具有保健功能,增加人體必需脂肪酸含量,可以降血壓、降血脂,預防心腦血管疾??;促進(jìn)胰島素分泌,防治糖尿??;調節免疫力,預防衰老。
      
      適用范圍及作用:
      1、油溶性色素、香辛料:作為油溶性風(fēng)味物質(zhì)、色素、維生素的載體,提高油溶性維生素的吸收效率;
      2、糖果、巧克力:防止油水分離,降低體系黏度,防止粘紙粘牙、改善口感;
      3、冰淇淋:可以降低配方中的油脂用量,提高膨脹率和抗融化性,組織結構細膩,改善口感;
      4、焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化兩個(gè)作用,使制作的蛋糕松軟、體大富有彈性,可消除蛋糕變硬,掉渣,失去彈性,口感變劣等現象;
      5、保健食品:蜂膠的溶劑;
      6、嬰幼兒及中老年配方奶粉:含人體必需的脂肪酸,具有多種生理功能性;
      7、藥品:可作為各種劑型藥物的滲透劑,使藥物更易被皮膚經(jīng)皮或粘膜吸收,增加療效;
      8、化妝品:與皮膚相容性好,不會(huì )產(chǎn)生刺激性、致敏、致畸作用,膏體更加細膩,穩定性增強;
      9、用于PE、PP、PVC作為內部抗靜電劑、潤滑劑、薄膜流滴劑。
      建議用量:根據GB2760規定按生產(chǎn)需要適量使用。
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